Los rollitos de hojas de parra se encuentran en las cocinas turca (Dolmas), griega (Dolmades) y también de otros países (Bosnia, Armenia, Serbia, Rumanía, Bulgaria...). , con múltiples variaciones de relleno y preparación Suelen rellenarse de arroz y carne. A mí me gustan vegetarianas, y es la receta que presento aquí, con dos tipos de relleno: uno de arroz con pasas y frutos secos y otro de quinoa con verduras y dátiles. El plato se completa con una salsa tzatziki, típica también de la gastronomía de esos países.
