Dorada con salsa de limón

 Ingredientes:
- una dorada (u otro pescado blanco)
- medio vaso de sidra
- un puñado de alcaparras
- unos cuantos tomatitos cherry
- medio limón

Hay una sidra ecológica buenísima. Y es gallega, así que hagamos patria:

Hornear a 180º  la dorada abierta con sal y la sidra. 

En un fondo de aceite sofreír ligeramente los tomatitos partidos por la mitad, las alcaparras y los gajos del limón sin la piel interior. Es una mezcla muy curiosa y agradable.

Sacar el pescado del horno y verter el sofrito caliente por encima. Servir inmediatamente.

¡A comer!