Albóndigas al horno

Una forma diferente de hacerlas, más ligeras y menos liosas.

Arancini

             Esta receta tiene su origen en Messina (Sicilia). Los auténticos arancini consisten en unas bolitas o conos de arroz rellenos de ragú de carne, rebozados y fritos. 

Una de las novelas del Comisario Montalbano se titula Gli arancini di Montalbano , aunque en español la han traducido como La Nochevieja de Montalbano , y en ella se cuenta que el protagonista es invitado a casa de Adelina (su empleada de hogar) a despedir el año tomando con su familia sus afamados arancini. Voy a tratar de hacerlos...casi como Adelina.

Dorada con salsa de limón

Solomillo de cerdo con salsa de bonito y alcaparras

Esta es mi versión libre del "Vitello tonnato". Espero que me perdonen los puristas, pero está buenísimo. 

Atún rojo con sésamo

                                         Hoy un toque oriental

Apfelstrudel

                   Endulzando la vida, que si no ayudamos un poco...

Crema de calabaza

Un sabor diferente, muy fácil y rico.

Ingredientes:
- 3/4 Kg de calabaza
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 3 patatas
- 1/2 vasito de aceite de oliva
- curry