25/2/15
Solomillo de cerdo con salsa de bonito y alcaparras
Esta es mi versión libre del "Vitello tonnato". Espero que me perdonen los puristas, pero está buenísimo.
15/2/15
8/2/15
6/2/15
Crema de calabaza
Un sabor diferente, muy fácil y rico.
Ingredientes:
- 3/4 Kg de calabaza
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 3 patatas
- 1/2 vasito de aceite de oliva
- curry
31/1/15
25/1/15
Tabulé de quinoa
Se me ha ocurrido esta alternativa a la ensalada libanesa de
cuscús. La quinoa pertenece a la familia
de la remolacha y las espinacas, pero su forma de consumo (la semilla) se
acerca a la de los cereales, por lo que se dice que es un pseudocereal . Es rica en proteína, fibra, ácidos grasos insaturados, minerales
(potasio, magnesio, calcio, hierro…) y vitaminas B y E. Es apta para celíacos,
ya que no tiene gluten. También es buena para diabéticos y ayuda a controlar el
colesterol. Además, y por si alguien no está convencido, está buenísima.
Esta receta se la dedico a todos los que están
interesados en la alimentación natural, vegetariana, etc, a la que me apunto
siempre que puedo. Todos los ingredientes que he utilizado son ecológicos. Un
beso especial a mis chicos perrunos, a Teresa y a Elisabeth.
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